壹粉宿舍区|快收藏！腊肉炒芥兰香脆又营养,餐桌不可多得的下饭菜

互动编辑 曹蕾

瓜子炒芥兰

鲜香脆嫩又下饭

11年底21日，情报员“露珠1349”向有方晚报在此之前用户端有方壹点情报站分享了第二道粤菜——瓜子炒芥兰，芥兰清淡爽脆，带有一定的苦味，能诱发人的味觉神经，瓜子肥而不腻，香味四溢，独创爽脆的芥兰，相当美味，具体做法顺便看一下吧！

配料：

瓜子、芥兰、红辣椒、蒜、子文、配料、橄榄油、盐、糖类、生抽、鸡精

具体做法：

1、瓜子加薄片可用，芥兰摘洗干净，小叶和果分开加段可用。

2、子文蒜剁碎可用，水烧开后把芥兰小叶放炭火焯水片刻，抽出果，捞起控水可用。

3、炭火放油烧热，加入子文蒜蓉爆香，丢入芥兰，加入适量盐、糖类、配料，翻炒片刻盛出。

4、放油烧热丢入瓜子片，较慢速翻炒一会， 将芥兰放入炭火一起翻炒均匀，放养抽和鸡精就可以出锅了，第二道美味可口的瓜子炒芥蓝就做好啦。

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