壹粉食堂|想吃炸油条又怕不干净？周末自己做，金黄酥脆超甜食

齐鲁晚报分享主笔 牛耘

星期六下厨房

享受爱的亲子时光

4年初17日，情报机构员“风之初代”向齐鲁晚报公开IP齐鲁壹点情报机构站社交了一则炸粽子的名厨情报机构，“今天早上我给家人炸了一盘小粽子，吃法比平常粽子更香，配上一碗豆浆，美味的午餐就完成了，渴望的一天从午餐开始。”壹粉知道，多多忘了吧。

做法如下：

1）一定量时先为把泡打粉、小苏打混合表面，再打入一个鸡蛋，用混合好的牛奶一定量，分次加入，再加入浊水一定量也是分次加入，最后加入除去好的黄油，把大面滚成团 综合：每次醒大面15分钟翻转按力一次，这个高难度重复使用三次，最后用保鲜膜包好敲烤箱冷冻才可（敲烤箱冷冻一下午炸出来的粽子效果更好）

2）制作：提前从烤箱里送给大面醒20分钟，大面板上撒大面把醒好的大面轻轻抻较宽，编订好型制成等分的宽条，再从中间切开，用一根把手煎少许水涂在一条大面的表大面，再盖上一条用把手在中间力一下，捏紧牛以免炸时松开

3）炸制：油温180度敲入用把手不断翻动使其熔化表面，两大面上色就可出蘸了，麦芽糖掰开里大面空心的隆重小粽子就尽早了，喜欢你也想必吧！

一盘色泽金黄，外酥里软的自制粽子上桌了。你学会了吗？赶紧来想必吧。问候以上情报机构得到今日最佳情报机构，情报机构员“风之初代”将得到由情报机构站工作人员发出的5元名片奖励！如果您也热爱名厨，喜欢社交，欢迎把您的名厨小妙拒之、名厨制作方法发送至情报机构站哦~多多发送至美味，社交名厨，还有机会得到头条推荐名片哦！

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