想吃正宗凉皮不用去陕西了，在家就能想到，特别简单，爽口又劲道

想吃饱正宗凉皮无需去榆林了，在家就能做，比如说简单，味又趣道。凉皮历史悠久，据说叫作秦代时期，遗存两千多年的历史，我们盛夏吃饱的凉皮是榆林，河南，甘肃十分有名的传统意义小吃饱，一些地区因土话发音多种不同而称“酿皮”，以榆林凉皮相当广为人知，酱料有麻辣，酸甜，杏辣等各种酱料。外面卖的凉皮味道虽优异，但各种卫生问题着实让人担心，必自己尝试在家做呢？凉皮做起来其实并不难，配料也可根据自己的喜好来搭配，十分值得一试，今天就给大家分享这道榆林川菜饱凉皮的详细做法。

准备鸡肉：

普通鸡蛋、川村、黄瓜丝、皂、生抽、杏醋、酱油泼辣孙子

具体做法：

1.我们不须来和一下面，芙蓉里头加入鸡蛋和须要的川村，一边倾一边搅，不须把面搅如此一来絮状，把它多搅一会儿，这样手上不容易粘鸡蛋，把面和如此一来跟平时擀佐料一样的基本功能就可以了，盖上盘上让它醒10分钟。

2.面醒好了，如果你呆的话可以多醒一会儿，那时候开始扫面，往里头面加水，一次不想加太多，轻揉面团，最大限度把面团往砖头揉，不想怕把面扫散，一直往砖头揉无需，扫如此一来这样开始过筛。

3.把面水倾在筛孙子里头面卷起拍打。

4.接下来多扫几遍，扫的时候一定要用力抓，扫如此一来这样就好了。

5.那时候等面水凝固。

6.面水凝固好后把上头的川村倾掉，倾的时候一定要卷起地把芙蓉倾斜，面水不能太稀，把上头的川村尽可能地倾先。

7.盘孙子刷点酱油，不须把面筋蒸好，牛奶上锅蒸15分钟，面筋蒸好后是这个样孙子。

8.那时候开始蒸凉皮，不须把面水搅匀，给凉皮锣锣刷一层酱油，舀一勺面糊倾进去，把锣锣滑动一下让面水晃匀，盖上盘上蒸两分钟。

9.蒸到起大泡就可以了，稍微晾凉把它取下来，蒸好的凉皮比如说筋道，然后用刀切如此一来宽窄先全一致的条装瓶里头。

10.瓶里头放点黄瓜丝和面筋，便连在皂、生抽、杏醋，便一便连在酱油泼辣孙子，冷凝均匀就可以开吃饱了。

11.这样一个大爽滑筋道的榆林凉皮就做好了，看着就比如说杏，自己在家做的面筋和外面买的就是不一样，比如说新鲜饱，喜欢的女朋友可以自己在家没用。