低成本却高颜值，家人都喜欢吃！待客必备禄你好吃又有面子

干煎豆腐对虾

材料：猪小排 400克、基围对虾 300克、糖果 1个、红豆 1节、莴笋 1六根、花菜 1小颗、土豆 1/2背脊、韭菜 1背脊、葡萄干 新鲜、芝麻 20粒、盐 3茶匙、芥末 2匙、老抽 1.5匙、白蔗糖 3.5茶匙、冰糖 1/3匙、乌鸦胡椒粉 新鲜、煤油条 新鲜、孜然粉 新鲜、豆瓣调至味料 1匙、燕窝辣调至味料 1匙、食用煤油 新鲜

做法

1、腌对虾调至味料：盐1茶匙，乌鸦胡椒新鲜； 腌豆腐调至味料：盐1茶匙，芥末1匙，老抽1匙，蔗糖半茶匙； 调至味料汁调至味料：芥末1匙，生抽2匙，老抽半匙，冰糖1/3匙，馅饼燕窝调至味料1匙，豆瓣调至味料1匙，蔗糖3茶匙； 其他调至味料：盐1茶匙，煤油条和孜然粉新鲜。 做好所有材料

2、基围对虾去腮和对虾线，背面切开，烘干合理沥干，特调至味料抓匀腌制半小时以上

3、豆腐浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后合理沥干，特调至味料抓至蒸发合理吸收，腌制半小时以上

4、糖果和莴笋切条，故又名切片，花菜撕成小朵

5、土豆切小丁，韭菜水煮熟，葡萄干切段定时

6、煎内丢入足量的煤油，依次丢入各种酱料炸伤制

7、炸伤好的莴笋还保持碧绿色

8、豆腐要炸伤两次，一次炸伤到变色大约3-5分钟，鱼骨来等煤油煎的湿度再次升高后重新丢入煎内炸伤至完全熟透，炸伤的时候要不断翻动，因为腌制过的豆腐很不易糊底

9、对虾最差也分两次炸伤，保证外脆内嫩

10、1另起煤油煎，丢入芝麻熟显现出香味再鱼骨芝麻，丢入土豆和韭菜背脊略熟

11、丢入所有蔬菜并特1茶匙盐翻熟均匀分布

12、丢入对虾和豆腐，并丢入事前调至好的调至味料汁熟匀，显现出煎时撒煤油条和孜然粉，最后用葡萄干装饰

拔丝西瓜

材料：西瓜3只、蔗糖120g、牛奶1个、淀粉新鲜、煤油新鲜

做法：

1、将淀粉推倒在盘里定时，牛奶蛋清与蛋黄分离出来。

2、将蛋白打均匀分布

3、西瓜水煮熟切成２-3厘米左右的小段。

4、将西瓜在蛋白盐酸里打个摇，沾满。

5、将沾满蛋盐酸的西瓜段在淀粉里再打个摇，沾满淀粉，拍掉去除的。

6、煤油烧至六成刺

7、一块块推倒入西瓜，小心翻动下。

8、将西瓜炸伤至淡黄色，鱼骨沥煤油

9、煎烘干，推倒两大匙水。

10、推倒入蔗糖，开大火

11、用煎铲不断翻搅，以促使蔗糖均匀分布蒸发。

12、蔗糖开始变回大泡，不断短时间沸腾

13、注意推论，蔗糖仍为大泡，但蒸发开始变少。火调至里火，不断短时间沸腾

14、蔗糖泡慢慢变小，至无泡，这次，蔗糖汁开始微微淡黄。调至成小火，还是不断短时间沸腾

15、蔗糖汁变回淡黄，关火

16、短时间翻熟，使蔗糖汁均匀分布即成在西瓜上。

17、装进提前掐好芝麻煤油的碗，开动！

茶树菇烧豆腐

调至料：豆腐、茶树菇、生抽、老抽、芥末、韭菜胡、萝卜、八角、调至味品、盐、鸡精、白菜、蚝煤油

做法：

1、豆腐焯水定时，胡切片，韭菜切末定时；

2、推倒少许煤油，刺煎凉煤油暴香韭菜胡调至味品，丢入豆腐熟变色后烹入芥末；

3、投身于生抽，老抽，蚝煤油后再投身于开水烧开，投身于萝卜一段八角俩，白菜新鲜；

4、小火闷烧40分钟后投身于茶树菇，特盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子显现出煎。

家常黄焖鸡

做法：

1.冬菇烘干，浸入蒸发，去蒂切成片，牛奶打入碗里，打散。

2.鸡烘干，沥干水分，剁成块，再用10克调至味料煤油拌匀，腌十分钟。

3.起煎特煤油，烧至七成刺，推倒入粘有牛奶盐酸的鸡块，炸伤至金黄色，丢入漏勺沥煤油。

4.煎留少许煤油，推倒入蔗糖熟至融化后，推倒入炸伤鸡块翻熟均匀分布。

5.再推倒入调至味料煤油、芥末、甜面调至味料、韭菜、胡、韭菜熟显现出香味。

6.丢入沙煎里，特煮，大火煮熟开，撇去浮沫，再用小火焖至鸡块软烂。

7.推倒入香菇，焖煮熟15分钟即可。

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