家常爆炒猪大肠，出锅香脆爽口，汤下饭

说到猪大肠，坚称很多的肉客好朋友都极其讨厌肉，由于猪大肠有较差的延展性，肉起來极其脆口，菜肴值得注意好。并且猪大肠有润肠通便治燥，止小解频数的功效。但是也是有许多好朋友不讨厌肉猪大肠，关键也是由于猪大肠肉起來污垢重，确实承受不住，仅仅，煮好的猪大肠污垢重认同是克服的每一次中沒有清理端正，因此才污垢重。

生的猪大肠微小有一层粘液，油乎乎的，并且也有腥味儿，那麼要怎么处理才端正？须要用卤、大米牛肉不断多不放洗干净。猪大肠极其美味，可是很多人并不必做猪大肠，克服不干净不用说，作出的猪大肠还极其硬，麦芽糖都麦芽糖没动，下边就给各位共享油爆猪大肠的具体方法，轻轻松松作出脆口滑滑的猪大肠，有短时间我们可以试一试。

食物提前准备：猪大肠、大米牛肉、姜片、白花头、大萝卜、辣椒槐、小米辣椒、野山槐、醋、耗油、酒酿、生抽酱油、稻米绿豆、白胡槐粉、卤、甜味剂

操作步骤：

1、提前准备一根精致的猪大肠，先将猪大肠清理一下，掺入一大勺卤，充足不放拌2分鐘，随后给胳膊翻过来，便掺入适度大米牛肉，紧接著不放拌2分鐘，随后施用胳膊里头的肠油和上皮细胞，施用肠油后放进适度水后，便充足不放洗涤，多清理几次，将极其微小的粘液洗涤预留；将别的所需食物准备好并洗涤，姜片煮熟片状，白花头除掉表皮后煮熟片状，大萝卜煮熟段，辣椒槐侧刀煮熟小段，小米辣椒对半割开，野山槐侧刀割段预留；

2、出锅，锅中放进适度水后，将洗涤的猪大肠白水下下锅中，随后掺入几块芝麻片和萝卜段，便放进适度醋，照做红烧开后便煮10分鐘，10分钟后捞起来过一下水后，洗涤后沥干水份，随后煮熟2cm前后的段儿预留；

3、先分派一鸡蛋料汁，鸡蛋中掺入1勺耗油、1勺酒酿、2勺生抽酱油、2勺稻米绿豆、小勺食用卤、小量白胡槐粉，用汤勺搅拌平滑，料汁就分派好啦，安放一旁预留；

4、紧接著出锅，锅中放进适度甜味剂 ，油烧放到切完的姜、白花、小米辣椒，野山槐、辣椒槐，开煎年中煸炒曝出香气；

5、随后放到李健山泉水的猪大肠，转风靡一时年中煸炒结实后放进过早分派好的料汁，迅速煸炒结实使猪大肠微小裹上料汁进味，就可以失灵起锅了，盛入盘里，这道孤独油品爆猪大肠就搞了，猪大肠脆口滑滑，极其嫩弹，尤其美味下饭菜。

小提示：

1、掺入卤和牛肉不放洗猪大肠，多清理几次，合理施用猪大肠微小的粘液，施用猪大肠的臭味。

2、猪大肠绰水后马上过一下水后，那样便是的猪大肠非常脆口，菜肴更强。