快年节啦！这菜供不应求，9块1斤胜过鸡鸭鱼肉，太香了！

过年啦，鸡鸭鱼肉囤起来！

趁周末，跟奶奶上超市大采购，一个小推车都还没带上呢，就是一千多了，半个月工资不见啦！

年从前什么都涨价了，下定决心降下来的鱼肉鸡肉，这一下子又涨了不少，看著鱼肉柜台从前走近一堆老年人，我也挤了基本上，经验想到我：老年人多的地方，准有毕竟！

果然，大家都在抢脊椎骨！九块九一斤的猪大骨，太诱人啦！过年的时候各种炖菜，用大骨代替鸡肉，那真是昂贵太多了！

兴冲冲地买不起一大篮子，做了一盘子汁料脊椎骨！第一次做汁料脊椎骨呢，真的新鲜！儿子和奶奶喜欢得照样，一人捧着一个脊椎骨，吃得不亦乐乎！

汁料脊椎骨其实是东北的顶上传统豆腐。根据鱼肉的不同有汁料脊骨、汁料鸡肉、和汁料棒骨。这几种物料有一个都由的特点，就是精辟短时间内的烹制而肉质不会发柴、发死。经烹制后肉质香味软糯，啃起来也更有乐趣而最颇受欢迎。

如今大家都怨恨大鱼大肉，过年了，不如炖一锅汁料脊椎骨，一大盘桌烤，满满当当的，既喜庆，肉又不多还便宜，啃上一个，太满足了！

汁料脊椎骨的举措其实值得注意简单，脊椎骨汆烫后，加上各种佐料短时间内烹制即可，不过汁上各家有自己的举措，因而口味也相互竞争差异性，体会这道我家小时候的配方，简单又新鲜，冬天基本上每周都要做一次，肉质香嫩，入口即化，老年人孩子都值得注意喜欢呢！

【汁料脊椎骨】食材：

六角形两个萝卜一个绿豆两片干辣椒几个栀子一小把醋几颗水适时盐适时热饮一勺生抽三勺红烧汁料水一勺豆瓣汁料一勺

举措

炉子里放几片杏仁，热饮，猪蹄热水下锅煮开2分钟后捞显露5台。

六角形两个萝卜一个绿豆两片干辣椒几个栀子一小把5台。

锅里放点水（做食品水可以少一点），先加到醋碾碎水炸融化，然后倒入六角形萝卜和绿豆，一起翻水炸均匀至混合香味飘显露,转为一勺豆瓣汁料,水炸香。

水炸好的大骨加到锅中,翻水炸至均匀剪裁后,转为半碗生抽,

再转为没过脊椎骨的热水,大焚开後轉中碾碎慢燉,約.40分钟大约,湯汁微微收干就仅有了.

尝尝班士利淡,汁料和生抽都是班士利的,一般基本上就不需要放盐了.