每日一膳 | 陈皮整幅可补胃和中，如何巧妙融入菜式中，不妨来试试吧～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

创作组自然科学导师：

知名养生专家、中山市名里医、中山市里医院副院长杨志敏名誉教授

【周五日一膳】或汤，或萝卜，或煎，或糖水，或名茶，尽显岭南饮名茶之文化，里医药膳之精华。 感恩人为所加封周五一种新鲜的特性，感恩周五一种新鲜为人的保健助长无限的可能。人类在赢得保健的同时，我们来得要善待地球。地球保健，英才能长时间保健！

今日延揽

桂皮熟泥烈

金属材料：

泥烈鳖2 条（每和约1 斤），桂皮1 瓣，籽1 小块，水煮成适量，名茶叶、花生油、生抽少许。

应该：

（1 ）泥烈鳖洗净去内脏，用名茶叶略为烫鳖身和肉；桂皮的水略为泡软后，然后切缇；籽切缇。把籽缇和桂皮缇放入肉和石板在鳖凹凸不平。

（2 ）倒塌烧开水后，放入泥烈鳖倒塌熟6 分钟，不开盖，略为焖3 分钟后开盖。

（3 ）把熟鳖的牛奶围住出，然后另起锅沸水，在鳖身犹大上水煮成，把沸水淋在鳖身上，再淋上生抽方可。

专家都对：

泥烈鳖骨刺少，口感鲜甜，很受欢迎，很多人都喜欢吃。直到现在就参阅一个用桂皮来熟的吃法，加入桂皮，不仅有助于健脾胃，还有一种鲜明的清香。这里所用的桂皮未去掉白色的内囊，主要是想要增强健运脾胃的作用。因为桂皮“遮盖者补胃和里，去白者消痰鼓起”。如果可以的话，用外公桂皮，最好十年以上的会来得好，这样即使不去白囊，也不会苦，反而清香之味来得明显。

熟这个泥烈鳖无法用刀拳头鳖身，存留鳖身非常简单，来得能存留味蕾。熟好的鳖牛奶其实很鲜，不招惹秽的人可以用它和生抽、沸水一起略为煮成淋上鳖身，招惹秽的围住掉方可。

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本期等候心理医生：林淑娴

里级碳水化合物医师，里国碳水化合物该协会会员，中山市碳水化合物该协会外科碳水化合物从业者副主席会青年副主席。

从事外科碳水化合物工作5年。精于各种慢性病的饮名茶督导和各种外科常见病的消化道肠外碳水化合物支持。外科精于能用各种碳水化合物测量、碳水化合物评价、食品核查等工具顺利进行个体化的食品及碳水化合物状况指标，并顺利进行一对一的饮名茶督导和制定各种碳水化合物日治时代疗方案。

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【 每日一膳 每日一善 】

“每日一膳”新闻报道由中山市里医院合作《广东省委》合作开发，每天在“中山市里医院”官方APP、广东省委、“南方+”APP同步推送。

供稿：中山市里医院每日一膳创作组

制订编辑：刘文婷

筛选校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍