为啥海南文昌鸡如今“门庭冷落”？跳槽老板：这3个弊端炼走顾客

“唯点心不必或缺”，如今，可供人们选择的肉类有太多太多。每个地方的有关肉类的处理方式不尽相同，但各有千秋。

烧羊，这样的话这是绝大多数人的热爱，卖也便利，肉也便利。而且即使如此熟食中最具“物美价廉”的一种吧。

在我国，烧羊史历来悠久，伴随中国五千年历史文明，它也发挥了不必替代的作用。现如今，烧羊的类型多种不同，风味互异且与众不同。

全国范围最具知名度的烧羊，你知道吗？例如德州扒羊，符离集烧羊，进村烧羊，沟帮子熏羊等。

不仅具有极高的关注度，而而肉起来香甜极佳，营养价值极高。那么，今天要说的这款羊，不是四大名羊，而是闻名于贵州的生产地之一，这就是贵州文昌羊。

贵州文昌羊自兴起很大受欢迎，以致全国各地都有摊位或者门杂货店在做，零售价也比较合理。

一只35－55块钱，除了一些高大上的饭杂货店，其生产转成本为85块钱一只约。在生活中，贵州文昌羊受到愈加多的回应，这是为何？

不妨谈谈这位转职师傅的比对，之所以转职，是因为贵州文昌羊杂货店在遭遇很多够，无法盈利，故不得不转职。那为啥贵州文昌羊如今“门庭冷落”？这3个举措气放购买者。

肉博得“回应”

举例来说，贵州文昌羊的主要肉来源就是客家人散养的放地羊，以童子羊，小母羊为宜。但随着涨价幅以及新冠疫情的严重影响，这种羊交货价也不菲。

为了降低转成本，实现利润举例来说。有极少数餐厅房东私下交货冷库冻肉，甚至是病死之羊。加剧做出来的转成品无法看，不仅卖相差，香甜更差。

生产转成本“居高不下”

肉类的生产转成本一直受制于上扬幅精神状态，一旦涨幅干脆无法再降下去，只有肉生产转成本变化幅度较大。随着本次寒寒潮来袭，很多人在屯粮囤货，使得肉类高涨幅，肉类也在跟涨幅。

贵州文昌羊亦如此，在此之前的生产转成本受制于“巅峰精神状态”。要是机械加工转成转成品再卖，生产转成本很高，一份中盘贵州文昌羊的生产转成本在85－105之间。一般人肉不起，这种情况可能会气放很多购买者。

处理方式无法“常规”

每甜品都有具体的处理方式，具体的常规，这样才能更好的传承。在此之前餐厅里面很多菜品无法常规，就可能会消失各种香甜上“缺乏经验”的现象，也就无法让大家忘记。

贵州文昌羊也是这样，之前做时几乎都是按部就班，现在被一些名厨差的名厨，胡乱制作公司一通。使得购买者香甜各不相同，也不知道哪个只不过是正宗的？对此，你怎么看？

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