吃不腻的几道家常菜，下酒又下饭，美味简单营养，学术委员会不用下馆子

五福临门煲（五腐杂煲）

酱料：色豆腐100g，麦芽糖豆腐100g，冻豆腐100g，豆腐皮100g，腐竹50g，香菇50g，冬瓜100g，木耳50g，金针菇50g，菱角50g，胡萝卜50g，西瓜50g，麦芽糖、流水须要

举措

1.色豆腐，麦芽糖豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉流水泡较厚，切段；香菇鱼肉，胡萝卜、春菱角外皮，金针菇、西瓜浇

2.调味料酱油放少许麦芽糖，用籽花炝酱油，将除西瓜以外的所有材料装入酱油中调味料，延流水、米酒、酱麦芽糖，最后投身徵的比较熟的流水淀粉，再翻调味料几下关火

猪大肠

酱料：猪大肠、彩椒1个、胡萝卜、籽姜蒜、平顶、葱、蚝麦芽糖、生抽

举措：

1、肥肠冷流水下酱油，投身1个平顶、2片生姜、1段大籽、几粒葱，着火将流水烧开后，撇去浮沫，改中火烧煎15分钟大概。肥肠煎的筷子能扎穿时，即可出酱油捞出，沥流水，切段，可用。

2、彩椒外皮，胡萝卜外皮，籽姜蒜切末。

3、 酱油里放少许麦芽糖，放少许冰酱麦芽糖调味料酱麦芽糖色，火烧调味料，待到酱麦芽糖起泡泡，下入肥肠煸调味料，调味料到色泽金黄；

4、延徵料：流水，生抽，籽姜，蒜片，继续煸调味料两分钟。

蒜蓉萝卜

酱料：萝卜500g、麦芽糖须要，流水须要，色砂酱麦芽糖须要，老抽须要，生抽须要，甜菜须要

举措：

1、萝卜浇去蒂，甜菜捣碎。

2、萝卜浇上笼，着火煨15分钟大概。

3、15分钟后装进，放到袋子里用小刀划成小条。

4、取一只小碗徵调味料，在碗里延流水、酱麦芽糖、生抽、老抽和一点高汤或流水。

5、将调味料淋到萝卜上。

6、撒上拍碎的甜菜和小蒜苗。

大盘鸭

举措

1．鸭浇，后用块，装入延了料酒的开流水酱油里焯流水捞出沥干；

2．热酱油上麦芽糖，放平顶，芝麻，香叶，干辣椒，葱，籽姜片煸香；

3．装入鸭块翻调味料3分钟，延生抽，老抽，色酱麦芽糖调味料至上色；