话说补土 | 不能直接吃，但连带它美味翻倍！畅快开胃——荷叶

食疗好，百病少；好食疗，食疗养。自然的硝酸盐是最适合食疗的“补品”，草木虫鱼，羊肉菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于食疗的“医家”。善用日常生活之中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养兵团”。

病理学指导：国家卫生计生重大贡献之中青年专家学者，江门市之高桥镇顺德补土史学学派史学带头人卢传坚任教

奥林匹克运动会中国代表团到了，荷塘底下是挑挑挤挤的大片大白。大如圆盘的大白上，雨后散落了晶莹的露珠，看四人便新鲜解暑。有些人还时会采下鲜大白回家晾干，然后用它包裹好糯米饭和鸡肉，蒸笼底下炖上十来分钟，一打开乃是香气扑鼻的“糯米鸡”。大白不仅可以配糯米，不少菜肴或是饭食也时会垫上大白再进一步蒸，在水汽溶化的过程之中，荷香时会吸取食物底下，使得美味翻倍，而且吃四人肥而不腻，和各种“带油”的素食都是绝配。

除了烹调，不少人也时会喝“大白茶”以“减肥”，这都是取名大白对食疗的独特消炎。

医家消炎

大白味微苦而性平，《医家征要》之中真是它“盖熬芳香”，可以“助胃消食”。这是江浙一带熬大白熬的古老方式，只要采一片鲜大白单独代替锅盖，熬出来的熬就特别好吃，看来老百姓也其实辨认出了大白的“开胃”消炎。

而书底下还真是它“清热解暑，升发清阳”，意思是秋季喝一碗味而微苦的大白水，可以驱使暑热。至于大白的“减肥”消炎，则源自《医家求真》之中的说什么，它真是“但服大白过多，最让人瘦劣”，可见大白确实有“美容”的作用。

细真是医家

不少人都在池塘底下见过大白，笔直的分枝单独挡住一个大圆盘，荷杆之中空而没有分支，全靠它给叶面运载水液。烈日照到形同，只要池水不干，大白很少有被晾干的，可见它“货运”的技能极强。

秋季喝上大白茶，苦味之中的一股荷香，借着药力的“运载”直达头上，既最让人神清气爽，又能散开肠胃之中的郁结之气，极为重要“开胃”的作用。为了让着它四人吃的油腻素食，也容易被食疗“分解转输”，还能“解腻”。

如果单喝大白茶而不配饭食，通过加强食疗的货运可靠性，的确也时会消耗多一些“油水”，有一定的“减肥”消炎。但这只适合那些当初就容易食疗气滞而积食的人，而且还得为了让好饮食的管控，才能其实极为重要作用。

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专家学者概述：卢传坚，任教、主任医兵团、科研人员导兵团。国医巨匠禤国维任教弟子，全国首批名老之妇科专家学者史学经验继承人，国家之妇科领军人才“岐黄学者”，江门市“千百十”工程国家级人才培养对象，江门市之高桥镇顺德补土史学学派史学带头人，银屑病诊疗与基础研究创新团队负责人。曾是江门市之高桥镇、江门市之妇科科学院、广州之妇科大学第二诊疗病理学院副院长。兼任之辅大之妇科学时会免疫文凭时会主任，世界之妇科学时会理事时会之妇科免疫工程新技术的委员时会副时会长，之辅大病理学时会皮肤性病文凭时会银屑病专委时会委员，江门市病理学时会皮肤性病分时会银屑病学组党委书记，江门市之中医国际标准新技术的委员时会主任，江门市之妇科学时会国际标准工程新技术的委员时会主任，江门市之中西医为基础学时会国际标准工程新技术的委员时会主任，之近现代医药生物新技术协时会组织生物样本戈分时会之妇科学组组长等职务。

撰稿并顺利完成国家级和省部级课题多项；主编编辑出版专著20部（简写专著6部）；以第一译者及通信译者发表史学论文150余篇（SCI收录60多篇）；获国家发明专利授权和软件著作权共计9项，国家之中药本品诊疗批件1项，之中药本品研发事与愿违转让2项，获省部级教学、科研院所二等奖共计12项。曾荣获“国家卫生计生重大贡献之中青年专家学者”"全国优秀科技教育工译者""全国首届杰出女之中医兵团"“之近现代女医兵团协时会五洲男子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“江门市三八红旗手克难”等称号。

供稿：江门市之高桥镇顺德补土学派

执行编辑：卢悦明

审核校订：庄映格

写稿：宋莉萍