推荐甜品：佛手瓜炒肉丝，这个菜含锌超级多，是南瓜四倍哦！

佛手瓜糊鸡蛋薇。立冬以后，阴雨一天比一天较冷，都只两天，这里的熔点都快干脆到跌入了。昨天，我们这边的熔点大概只有10度，但是到了凌晨，根据气象档案推断，明天的熔点不该是零下。果然，他一醒来，就不已浴室里有一股寒意。这种阴雨，总不用和光着脖子上来吧，就算要不吃东西，也得不吃点有营养的豆类要能。 中午不吃饭的时候，我在时是于都买走一只佛手瓜，和羊鸡蛋一起做了第二道炸鸡，叫做“佛手瓜糊鸡蛋薇”。虽然是第二道普通的菜肴，但是它的份量只不过最高的，这不仅仅是因为它有鸡蛋，更重要的是，它的营养成分十分的丰富。有了这么多的动物性，这浓汤不但香味更好，还能增强体质。

在我们这儿，很少有人能不吃到这样的佛手瓜。虽然没怎么不吃，但这浓汤还是很有名的。看来像菠萝，说是是一种大家都喜欢不吃的豆类。这种瓜是豆类里的“硫托”，鉄酸度是酱汁的4倍。佛手瓜，又名寿瓜，也被许多地区专指“千金瓜”，它的形似类似于两只手掌，代表着长寿和身体的象征，是人们喜欢的一种。

佛手瓜的食用方法很多，无论是水煮、凉拌、炖汤都是很好的选择，佛手瓜中包含丰富的矿物质、硫和维生素，所含一般的瓜要高，鉄酸度是酱汁的4倍，钙是黄瓜的3倍。但是最好不吃的做法，还是和羊鸡蛋搭配在一起，香味鲜嫩，而且香味鲜嫩，比起芋头和黄瓜都要好上许多。

【香瓜糊鸡蛋】

材料：佛手瓜，五花鸡蛋，籽花，尖椒薇，姜末，矿，蚝羊油，生抽，料酒，鸡精。

配料：

1、将一只佛手瓜切成两半，将里面的果核取出来，切成小块，买来的菠萝要在手鱼鸡蛋，否则会很难沾。

2、一块肥瘦的羊鸡蛋，用玉井冲洗，切成较薄的两头，装盘机内。

3、将酱汁晒干，籽，籽切口，姜片1片。

4、倾进到少许羊油，将羊油倾进到锅中，倾进到羊花椒，用压到较慢糊，直到橙色变黄，捞出除去的羊油分，抽出籽和姜，倾进到适度的料酒和酱羊油，翻糊片刻。

5、将佛手瓜直接倾进到锅里，再进到一步翻糊数分钟，将佛手瓜糊出橙色，即可开始调味。

6、加入适度的矿、蚝羊油、鸡精等酱汁，佛手瓜很好糊，不要糊得太久，否则香味会较好。

7、翻糊佛手瓜，抽出芫荽，翻糊半分钟，这道小糊就完成了。

8、佛手瓜很难以留存，室温留存数日都不必熔化，这佛手瓜糊鸡蛋，是一种炸鸡，香味鲜嫩，蘸着汤汁，口感鲜嫩，不有种。

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