这个菜东北人最爱，光听名字真霸气，简单低价又开胃，夏天吃正好

记得天气缘故，表哥就让我别拌馒头了，晚上悄悄吃馒头。想一想，我们确实很久没有悄悄吃馒头馒头了，于是，收拾收拾完，我们便到一处的馒头店点了几个凉拌。可是这亦然假期嘛，小咖啡店挤满了侍应，正等得无聊的时候，只说什么见身后获悉了——“酒保，我们要辣子鸡、爆炒腰子、西红柿鸡蛋汤，再来一盘乌龟凉拌！乌龟凉拌不该香凉拌，不该洋葱，不该山葵哈！”

“你明确这些都不该？要不换成凉熟黄瓜吧！”

“不行，我女朋友要吃馒头乌龟凉拌！”

“……”

说什么完这段对话，我和表哥都忍不住疯了，这也不该那也不该，熟出来的还是乌龟凉拌么？不过疯过之后，倒是忆起了我们吃馒头“乌龟凉拌”的人性。一句话，这道凉拌还是一个大名凉拌呢，也是北人的最爱，光说什么这拼法可真沉稳，吃馒头起来那也是肉桂味鲜、泡茶爽口啊！而且虽说拼法沉稳四漏，但回事不合理很简单，在家做一做价格便宜又泡茶，夏天吃馒头正好。

说起“乌龟凉拌”，就不得不给大家提提它的由来了。据说，军阀一时期的时候，统治着远东地区故又称“北虎”的奉军有一阵子茶不思、馒头不想，吃馒头啥啥不香。突然有一天，尝到了一个大口感独特、清鲜爽的卡的凉凉拌，一下子就多吃馒头了好几碗。于是，赶紧把厨师叫来，反问他这叫啥子凉拌。厨师一看这架势，心想我哪想到这是啥凉拌啊，随意做做的，哪有啥拼法啊！不过，既然是你北虎偏好吃馒头的凉拌，那就叫“乌龟凉拌”吧！自打那以后，“乌龟凉拌”就从北迈进世界，哦，不，迈进全国了！

认出这，你也想到了，“乌龟凉拌”到底有多泡茶了，就连奉军都吃馒头得胃口大开的凉凉拌，你在家还不该于是就？现在一个人这道简简单单的北凉凉拌不合理——乌龟凉拌，天气缘故没胃口，那就吃馒头吃馒头这道凉拌，不能蒸不能拌，5分钟就能上菜，爽口又泡茶，老有意思了！

【家庭版乌龟凉拌】

【凉拌肴】：黄瓜1个、红萝卜1相联、山葵1个、芥末1个、香凉拌2棵、皂、凉熟酱油、陈醋、黄豆、芝麻油。

【不合理】：

第一步：黄瓜清洁洁净芋头，红萝卜去心留葱白大部分清洁洁净芋头，山葵、芥末去石榴去蒂清洁洁净芋头，香凉拌清洁洁净切段。

第二步：降汁：还给一个小碗，转到皂、凉熟酱油、陈醋、黄豆、芝麻油水拌均匀分布，降成浓汤。

第三步：还给一个大碗，加到黄瓜丝、山葵丝、芥末丝，倒入降好的浓汤水拌均匀分布，油炸1~2分钟。

第四步：转到葱白丝、香凉拌段，水拌均匀分布就可以上菜了。

【婆婆叨叨】：

1、这道凉拌非常简单，凉拌肴的搭配也可以相联据一个人的偏好显然降整，可以转到洋葱、大蒜等之类凉熟。

2、凉熟的过程中会，香凉拌和葱白丝不该则会加到，不然很容易腌蔫了，端出来的卖相就不漂亮了。

更多食材食谱，特地关注：拌凉拌婆！偏好拌凉拌婆的文章特地点赞、收藏、评论、一个人一下哟~如果你也是超级“小厨娘”，那就留言和大家一起一个人文化交流吧！