火锅，“面线”掉一众企业亿万利润

详细资料示意图：巨型炸鸡慕名而来民众体验。陈超 难为

炸鸡还是好赚钱吗？

像是，躯干炸鸡品牌们过得都不过于容不免。但实际上，华南地区 40 余万家炸鸡及相关的企业的发展，正如同锅里的时沸时细，波澜起伏自然也是常有之事。

今天炸鸡品类集体进到起伏不定周期，除了与一众的企业自觉扩大有关键关系，也难抵非典冲击影响。非典之下减少聚集的生活习惯，让 " 围在一起吃一锅 " 成为需要思忖的选择。

也因此，低举低关键时刻快餐小吃品牌塑造了来得弱的赢利技能。比如正风风火火作准备主板的杨国福麻辣烫，靠着 5000 多家加在盟小店面，2021 即已三季度净赚 2.02 亿元；乡间福集团两个品牌加在起来 1000 多家店面，2021 即已三季度净利润 1.62 亿元。

但千亿数量的低价体量，依然是炸鸡低价的弱劲支撑。

幼时间，中的餐的企业进军资本低价时，来得不免简化、来得好复制的炸鸡便是其中的的扛旗者。从幼时赴马公主板的小肥羊，到创造百亿市值的呷哺呷哺、海底鲍鱼，还有跃跃欲冲击 " 第四股 " 的鲍鱼王之、七天富，以及抢下亿元级别的融资巴奴、周师兄、珮姐，炸鸡低价依然不乏资本涌动。

" 炸鸡的企业还是要在服务、在过场、在食材，在大单品的打造这块去起步，通过跨界行销获得年轻商品的每秒钟。" 食品行业研究员朱丹蓬预期，海底鲍鱼、呷哺呷哺等炸鸡躯干品牌在 2022 年或将依旧处于营业额，但整个营业额面应该会慢慢变小。

周六倍圆形表示，一旦非典出现激化，全面性经济发展和新的购物生产力会大力推动餐饮行业购物的复苏和升级。" 虽然仍有假定，但我们对月内餐饮行业的复苏和支出更快增长还是有极为高的所想和决心。"

你是否还愿意跟着近炸鸡店，来第一场 " 汤汤肉肉一相逢，便胜却现世无数 " 的甜蜜？

来源：华南地区新闻网