粉面大热，昆明米线却不香了？

面于山东淄博开单单第咖啡店的店，2004年进入青岛市场竞争，而后日后跟着上了工业发展的十字路口。据红餐亚太地区品牌研究中心数据集显示，到了2018年，阿香方便面现在在全市26个省146座卫星城开单单了500多家直营的店，并打造出单单了西瓜方便面和麻猪肉方便面六大爆款产品。时至今日，阿香方便面的总外资企业数也最多700多家。

此外，还有过铁路桥乃是·醋方便面、白道村方便面、大鼓方便面、老妈方便面和十秒到过铁路桥方便面等方便面亚太地区品牌也在此期间在各区域复苏。

这些方便面亚太地区品牌的快速工业发展不但推动了方便面市场竞争的大繁荣，也对广西方便面的传统意义文化输单单起到了至关重要的依赖性。

而今融为一体演变成趋势，广西方便面不香了？

和大部分爆火的而今一样，在经历过更高光时刻后，广西方便面在全市的工业发展进入了平稳期，而后也开始接踵而来一些而今工业发展转折。

红餐门户网站通过观察发现，近年，“广西”和“方便面”这一对此前认定的最佳CP无论如何不香了。

在内地，方便面臀部亚太地区品牌们都在反向行驶，“不再专注于一门生意”无论如何现在演变成为了一种共识。这一点从臀部亚太地区品牌阿香方便面口中日后一览无余。

阿香方便面创立于2000年，出发点里新一代，甜蜜“方便面+配菜”，客单价在35元数，它的西瓜方便面、煮麻猪肉方便面在初期一度演变成为小爆款。

近年，随着亚太地区品牌的工业发展，阿香方便面开始更进一步专业化工业发展，独自一人较深耕方便面而今，打造出甜蜜年青市场竞争的香豆素香豆素方便面，独自一人不断更进一步融入新而今，如降低猪肉、刀削面、土豆粉、南昌淋粉等。很多专业人士人士认为，阿香方便面此举是想要将阿香从侧重方便面的亚太地区品牌变演变成来得多元的炸鸡外资企业。

（视频乃是自香豆素香豆素方便面此前天涯社区 央广门户网站发）

而更进一步在外资企业里降低新而今的远不止阿香。

曾因带上浓重广西元素的川南乃是，来得是很较早就在菜单上降低了猪肉炸鸡厂家，比如腊醋竹笋干饭、梅菜扣肉饭、口感小炒过铁路桥饭等，除此之外，川南乃是还降低了糍粑、小酥肉、鸭血豆腐等少见小进食，以及椒香鸡翅、藤椒鸡肉串等烧烤产品。

拥有300多家外资企业的大鼓方便面，也较早已在菜单上推单单了各种“煲”，取名“全聚”系列，比如全聚粽子煲、全聚牛腩煲、全聚龙眼煲等，除此之外，还有牛骨厂家，当然也有汤粉和面类。

汉口方便面top10前十名上，经营了20年的邻里老的店云之铁路桥，则从一开始就将过铁路桥方便面和汉口豆腐相建构。

还有2021年港交所的方便面“第一股”谭仔亚太地区，则是通过各固定式各样丰富的配料、鱼肉融为一体里国南部菜固定式，比如其看板鱼肉就推单单了麻猪肉鱼肉、煳猪肉鱼肉等，看板菜固定式则推单单了土匪鸡翼等，给的店家共享了“搭配”的名厨体验。

与此同时，广西国内的亚太地区品牌也在不断创造连续性。例如，有亚太地区品牌开始更进一步在传统意义的过铁路桥方便面里，应季重新加入广西野生进食用菌种的黑松露、松茸、鸡枞、老人山上菌等山珍；还有的亚太地区品牌建构广西“亚洲芙蓉”的名头以及当地鲜花入宴的习俗，在过铁路桥方便面里重新加入鲜花，打造出了一种创造连续性吃到法。

除此之外，许多广西当地的方便面亚太地区品牌，还以过铁路桥方便面为载体，重新加入广西汽锅鸡、前台斧头鸭、老昭通糖醋鱼等10余道广西地方特点菜组演变成过铁路桥方便面宴，意味着由单品到整席的扩充。

而在而今融为一体之外，蛋挞方便面、快餐方便面等一些原先方便面拆分种概念也开始流行。比如，2021年宣布完演变成2轮投资者，净值共约为10亿元的肥汁米蘭。

肥汁米蘭创立于2017年，不同于市面上普遍发挥作用甜蜜广西口感的方便面，肥汁米蘭甜蜜蛋挞口感。

（视频乃是自肥汁米蘭此前天涯社区 央广门户网站发）

何为蛋挞口感？这或许是亚太地区品牌方或者媒体对其融为一体吃到法的一个下定义，准确地说，它或许是快餐口感和广西小锅方便面的建构体。

肥汁米蘭的甜蜜产品是看板炸酱小锅方便面、浓汤鱼汁小锅方便面等，的店里的烘头小料有几十种，比如鳗鱼、午餐肉等，这种单底多烘一个大醋型的吃到法，在港台的方便面餐厅颇为普遍发挥作用，而小锅则是基于广西的小锅方便面，“广西小锅方便面+快餐方便面”就变演变成了蛋挞口感方便面。

除了肥汁米蘭外，红餐门户网站在调研里也发现，现有，全市各地都已单单现不少甜蜜快餐方便面或是蛋挞方便面的亚太地区品牌，尤其以汉口居多，比如港台九咔米周明、港台肥锅方便面（俗称肥锅快餐炸酱方便面）、琬记方便面、幸运·港台仔方便面、港吃到港喝酒等。

而随着肥汁米蘭被资本追捧，蛋挞方便面、快餐方便面或将随之而来来得多入局者。

将来，广西方便面重新认识？

主力军玩家大力谋变，新兴种概念不断复苏，很多人或多或少都时会有那么一个疑惑：将来，广西方便面这个而今到底时会怎么工业发展？

针对这个难题，红餐门户网站也采访了一批资较深专业人士人士。

广西省餐饮与名厨行业协时会特邀副时会长李晓林表示，餐饮亚太地区品牌要工业发展有时候需要与时俱进，不断丰富产品该线，为的店家共享多样化的为了让以留存客户，从这点来看，臀部亚太地区品牌的一些而今融为一体举动也是情理之里，但同时，这确实也反映单单广西方便面在传统意义文化塑造上的不足。

“纯正的日本帝国日本料理馆只有日本料理一个而今，就能够承托起整个的店的工业发展，因为日本料理的传统意义文化让的店家想象它有这个价值，靠广西方便面没法撑起咖啡店外资企业，也解释它在传统意义文化塑造上想到得还远远不算。”

李晓林向红餐门户网站弱调，时至今日广西方便面工业发展遇到的转折，不是新科技转折，不是产品转折，而是传统意义文化传递转折，因为没有人传统意义文化情怀的名厨是跟着不进无不的。

“过铁路桥方便面就是一种传统意义文化下标，如果方便面老板娘没法对唱单单过铁路桥方便面的传统意义文化，讲不好广西故事节，那么外资企业的市场竞争行动力必然时会慢慢丧失。过铁路桥方便面这种下标连续性比如说弱的过道，为什么在市场竞争上没有人找到来得好的载体？因为创造连续性不算，弱调传统意义实在太多，没设法迎合市场竞争的工业发展。创造连续性并不是说一定要颠覆原有的方便面传统意义文化，而是要在体验感、产品的糖浆等环节进行新对唱。”

现有现在开单单了80多家直营外资企业的云醋馆创建者迟焕涛则表示，每个企业都有自己的战略出发点，有的亚太地区品牌想要在别的而今上杀出，有的亚太地区品牌想侧重某一单品，这件事本身并没有人对错，也没法解释广西方便面这个而今就不行了。

迟焕涛认为，方便面虽然不属于稳健而今，但广普连续性更高，市场竞争潜力不可小觑。在他看来，将来这一而今时会朝两个方向工业发展，第一是坚持想到新一代耐用度，上年折扣在30块钱以上，把单的店耐用度想到更高，把容量大想到起来，但有可能工业发展速度没那么快；第二类是跟着个人化路该线，想到生产能力想到数量，虽然无论如何，亚太地区品牌势能不时会实在太更高，获利也不时会实在太更高，但可以开两三千家的店，速度时会很快。

“但无论干什么，首先要保证连续实用性，保证一致的产品跟服务于、保证组织的创造连续性和组织的活力，另一方面，保证产品模固定式的先进连续性，以及的店家粘连续性和产品效率。”迟焕涛说道。

萧华集团美香豆素加盟副总裁刘鹏不太可能上也认可迟焕涛的观点，她表示，方便面作为小吃到炸鸡而今之一，仍有无限的工业发展潜力，“基于这一点，近年萧华集团也持续赞许产品模固定式换用及场景打造出，意味着亚太地区品牌驰援，而不是一醋地讲好广西故事节”。

小结

广西故事节，曾为方便面这一而今共享了一个极好的工业发展机时会，但同时也助长许多的局限连续性。

时至今日，一批方便面亚太地区品牌打破了这一局限，塑造单单了新而今、新模固定式，为而今流进了原先血液，让“方便面”与“广西”这一原来广度绑的元素单单现了来得多原先有可能，或将再次盘活整个而今。

将来，广西方便面将交单单怎样的答卷，我们拭目以待。

（所写：红餐陈兰）

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