美味又身心健康～这场比赛馋哭你

转自：上观新闻媒体

一道美食

色香味

缺一不可

如何在解决问题鲜美的同时

还能吃得身体健康

厨师当晚来PK

9年初14日下午，“徐汇区第八届身体健康一个单位糕点表演赛”在广州蒸汽海城市产品合资公司厂矿食堂举办。区内8家身体健康一个单位及各商业街身体健康自管工作小组、身体健康父母亲推选统称优选、业余组当晚一对一，善行了一场味觉飨宴。

厨师们剪辑的美食，摆盘精良，吸引了不少人驻足招待。

表演赛当晚，厨师和副手们难得剪辑、用心摆盘，简单的烹调在他们手中很快转化成了一道道鲜美佳肴，诱人的香气扑鼻而来，有点垂涎三尺。

药王簸箕小鸡

“不仅很漂亮、好看，我们对烹调有效成分也做到了一些改进，符合厂矿身体健康糕点的尽快。” 资格赛的梅厨师向摄影记者介绍了几道资格赛的身体健康糕点。“‘药王簸箕小鸡’其实是一道传统观念小菜，以小鸡子为精制，只用簸箕的外观，全都补足芝麻等烹调，味道香糯。现在，我把芝麻去掉了乌米，于是又独创笋丁等烹调，与传统观念的烹饪新方法相对来说，味道一点不差，但乌米营养更是丰富，还有健脾和消化道、活血的功用，符合身体健康糕点的理念。”

江南

还有这道“江南”，是将虾子佐料后做到成鱼糜，于是又独创彩椒、大福等烹制而成，口味清淡、易于排泄，特别适合老人和兄弟姐妹鱼肉。

据洞察，作为本年度徐汇区“自愿性身体健康生活方式为宣扬年初”主旨活动之一，本次身体健康糕点表演赛旨在推广三减（减盐、减油、减糖）膳食理念，弱化不少人身体健康思维和营养专业知识。除了优选表演赛，当晚，8个商业街的身体健康自管工作小组和身体健康父母亲推选也导致了自己的“独门秘技”。

来自凉城二村商业街的李卓女士，此次的资格赛经典作品是“五彩鸡丽”。她告诉摄影记者，这道菜由猪肉、大蒜丽、洋葱丽、黄瓜丽等凉拌而成，其中还有一味特别的烹调。“进入秋天，糕点上要同样降燥、润肺，所以我在全都另加了点秋梨，不仅为这道菜增另加了爽脆的味道，秋梨的酸度还能替代砂糖，更是身体健康，老少皆宜。”

料理当晚比亚麻。

根据“少盐少油少糖”的身体健康尽快，3位评审团在综合性回避了料理菜品的色、香、味、效用等考量后，当晚展开评委。再次，徐汇区民政局食堂、嘉兴二路商业街自管工作小组分获优选和业余组进步奖。广州蒸汽海城市产品合资公司厂矿食堂赢得亚麻表演赛进步奖。

摄影记者：三子洁静

截图：三子洁静

编辑：三子洁静

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