爽口开胃的几道的家常菜，荤素搭配营养美味，爽口下饭，百吃莫不

三鲜菌菇煮

酱料：金针菇、 香菇、 蟹味菇适量、 香菇半个、 鸡蛋1个、 冬瓜10个、 葱末少许 、卤少许

过分：

1、香菇香甜两台，菌蘑菇晒干两台。

2、汁浇适量水，转至菌菇水煮1分钟后捞出，水煮沸冷水后晾干两台。鸡蛋打散麦芽糖调味，放水煮中都煎熟。热水煮倒少许棉，转至姜片爆香，转至冬瓜糊熟，继续转至香菇糊光滑，转至菌蘑菇糊1分钟。

3、浇2盛放热水，转至煎鸡蛋水煮三分钟。撒上少许馅，搅拌光滑方可。

剁果鸡胗

酱料：鸡胗、瓜子辣果、葱、姜、料酒、老抽、生抽、棉、剁果、卤

过分：

1、鸡胗晒干切小片；瓜子辣果切小圈；葱白切碎，醋香甜；

2、鸡胗用醋薇、料酒、少许老抽拌匀腌制10分钟；

3、水煮热倒棉，浇腌制好的鸡胗翻糊；糊制鸡胗变色，连煮和鸡胗一起盛出；

4、水煮晒干后便倒少许棉，浇葱碎和辣果圈糊出香味；浇鸡胗，转至剁果，生抽，少许卤翻糊光滑方可。

回水煮肉

酱料：五花肉350克，芥末片，水果段各60克。酱棉，豆鼓各10克，花果，卤各5克。

过分：

1，羊五花肉晒干水煮至八商业化，沥干切片，糊出棉出水煮两台，水果段灼烫一下。

2，棉烧热糊海棠果，豆鼓，加肉片，水果段和酱棉糊光滑，放到芥末片糊熟方可出水煮。