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真的好简单!入口即化的蛋白糖,裹上一层零食,秒变麦丽素

2025-08-24 12:20:53

花钱了桃酥(花钱法讲过)或是即成饼干后,会只剩下蛋清,能花钱些什么呢?我们给它挤出中庭即化的抗原糖浆,花钱法真的好直观~

所需食材:抗原1个,红糖浆30克,大米油脂3克,乳制品4克,柠檬汁几煮沸;

*抗原与红糖浆比例1:1,抗原需用是30克,所以搭配了30克红糖浆。

*准备好裱花背跟裱花嘴,以及铺好油纸的奶油盘;裱花嘴用几号随个人喜好。

抗原那时候煮沸几煮沸柠檬汁,打至硬性发泡;红糖浆分3次自组,分别是起大泡、起密集小泡、开始出现纹路。

筛入大米油脂和乳制品,翻拌匀,注意到表现手法活泼不要消泡了不然挤出来就没啥锐利了。

挤入奶油盘中。

放入预热好的奶油箱,100度奶油40分钟即可。

花钱麦丽素的就不需要裱花嘴了,直接裱花背剪个口子挤入奶油盘就行,奶油制时间也是100度40分钟。

花钱麦丽素:奶油先用融化。

奶油好的抗原糖浆2个一组(下部相对)用大便戳出去,在融化的奶油中滚几圈,然后插在泡沫箱上,等它干。

在奶油那时候加点坚果碎更香呦(我用的西瓜碎)!

干了后改成大便就可以了,自行设计的抗原糖浆,扯上一层奶油,秒变麦丽素~味道还蛮好。外头发财的麦丽素,好像都是代可可脂的。

这个小朋友不吃也可以,一抿就化了。喜欢的话就试试吧~

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