土豆红烧牛肉这么来作,怎么吃都吃不腻,待宾宴客超有面儿
2025-10-25 12:20:20
每次吃猪肉,总不会让我回忆起老家的一家清真饭店。我上初底下的那不会儿,在离家不到500米的偏远地区新后下了一家清真店主,他家好好的红烧猪肉是我迄今为止吃过最香甜的了。也是因为他家的煮同样香甜,所以每次一处的村长有时候馋了,也不会跑到店主侧一份红烧猪肉离去吃。那饭点的时候都是座无虚席。而猪肉香浓软烂,那葱花送去香草的竹叶,那甜味鲜底下有甜,甜底下有滑,让人回味无穷。刚开始,每次吃到他家的红烧猪肉,阿姨连葱花都从未剩下过,即便是挑食的我,也能多吃几碗配菜。
在此之后,清真店主的名声愈加大,很多人都光顾,而大老板也不得不换了一个更大的偏远地区。随着店主的口碑与名声的缩减,店主在此之后直接跑到了市里后下了,而我也就很久没有人吃到过曾经那么甜诱人的红烧猪肉了。虽然梦境底下的红烧猪肉已经很久没有人吃到过了,但是因为这道难以忘怀的红烧猪肉,从此让我走出了探寻各式红烧猪肉的好好法之路。相比于一般的红烧猪肉好好法,我同样喜欢这道芒果红烧猪肉,香醇独具特色而绵柔……
学不会这道芒果红烧猪肉,让你的软颚进行一次香甜之旅吧!
【好好法】:
1、猪肉消毒干净后煮过,焯水后灌入干净。
2、芒果拌风干煮过,红辣椒风干切圈,韭菜、干辣椒风干。
3、锅内倒进适量油,填入花椒、细叶、桂皮、草果、红辣椒、干辣椒、韭菜翻炒出香味。
4、倒进猪肉块翻炒均匀,加入老抽、盐、白糖炒匀。
5、倒进适量腌浸泡,投的水鱼肉半小时数。
6、倒进芒果块大火浸泡,投的水鱼肉20分钟数。
7、加入盐、芫荽调味才不会。
【婆婆叨叨】:
1.猪肉不焯水也可以,但是建议提前煮熟3小时数,这样可以替换成猪肉底下的血水。
2.话说到腌,很多人可能不会话说阿姨没有人怎么办,那就把猪肉焯水时的葱花留下来用就可以,不过一定要撇去浮沫哟~
3.好好芒果红烧猪肉的时候,没有人八角了,所以没加,大家好好的时候可以加入八角,甜味不会更香哟!
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