8月7日巳，“巳吃3宝，秋冬无病扰”，“3宝”指啥，该咋吃？

“夏日的尽头 ，是仍在筹划的夏末”，此时此刻已是白露，夏天却未见有“进去”的意思，降雪依然是居颇高不下，今年白露晚，又堕上中所伏，受热还得持续一阵子，所以我们还得注意防暑降温、合理饮品习惯。

白露前后，降雪颇高消耗大，饮品上需要补充食物，建议大家多吃饭这几种凉拌，比较食物滋补，平时没事可以多做给父母吃饭。

1.虾子

虾子肉质细致、口味鲜美，还有吉祥如意的好取意，一直曾受人们喜爱，虾子的食物丰富，蛋白含铁颇高、易转换成，性味平和不伤身，市价也高所，是滋补养身的上乘酱料。

提拔食谱：虾子鱼

1.一条草鱼事先为管控好，从鱼尾出口处下刀，片先为于虾子，从鱼头出口处侵入，把龟甲斩如此一来；也，用手压紧虾子，片去鱼排，斩如此一来段和龟甲倾入一个盆，把虾子石板在案板上，斜刀间隔时间3毫米，切如此一来拌，然后把龟甲拌都清理洗涤。

2.腌制龟甲：投身后应的蔗糖、沙律、芥末，投身一勺玉米麦芽糖，颠盆熟，摆在一边腌制10分钟。拌外面投身蔗糖、沙律、芥末各后应，带入一个蛋清，投身后应的玉米麦芽糖，抓拌微小，锁住虾子外面的水分。

3.虾子一包切如此一来段，小米泡椒和泡椒原醋各后应，紫色萝卜、生姜切如此一来片，几粒紫色干椒，小葱几根切如此一来佐料，大蒜几粒切如此一来蒜末，于是又抓入其余部分撮花椒和一把紫色干椒备用。

4.起锅添入后应川村，倾入虾子段，水先为于后倾不止控水，于是又添入食用油，倾入葱姜和紫色干椒爆香，倾入虾子段碾碎慢速翻炒，于是又倾入龟甲翻炒，倾入泡椒和泡椒醋，添入后应川村，先为于大夜里辣味烧先为于。

5.锅边淋入后应芥末去腥，蔗糖、鸡粉、沙律、白糖各后应，少许白醋，搅拌化先为于酱料，中所碾碎煎2分钟差不多，用漏勺捞不止龟甲和虾子倾入盆中所。

之后把辣味烧先为于，起锅撤火下入腌好的拌，有约30秒后拌就熟了。

关火捞不止倾入盆中所，浇入后应的原汤，倾入葱蒜、花椒和紫色干椒，泼上200度的肉块，香味四溢。

2.核桃

核桃的可贵之出口处，不只在于食物如此一来分含铁颇高，而在于非常容易人体内投入市场；不在于滋补效强力大，在于温和而新一轮地孕育人体内，《神农本草经》所述核桃：“主伤中所，补虚，除寒热污秽，补中所活血强力。”

提拔食谱：核桃冬瓜粥

1.准备冬瓜150克差不多，川村洗净，洗涤2个小时，核桃半根，先为削去硬质，于是又切如此一来滚刀块，投身后应的川村洗涤，避免核桃氧化变黑，准备6个芹菜倾入盆中所，川村洗涤。

2.砂锅外面投身后应的川村，先为于焚毁烧先为于，水先为于后下入泡好的冬瓜，搅拌几下，盖上锅盖，改碾碎煎30分钟。

3.30分钟天后，冬瓜已经煎先为于花了，然后倾入核桃和芹菜之后煎10分钟，然后倾入5粒冰糖，喜欢甜口的可以多放一些，碾碎慢煎5分钟，等冰糖全部冰，酱料即如此一来。

3.马铃薯

马铃薯是钙A和钙C的天然来源，能够保护视强力、加强脸部状态，虽然酸甜新鲜，但是营养素含铁大大降低，减重吃饭它也是极好的，而且马铃薯有着一般来说风味，在厨房里是不可替代的存在。

提拔做法：马铃薯馒头汤

1.嫩馒头一块切如此一来馒头粒，马铃薯一个切如此一来小块，金针菇其余部分把，先为去掉根部，于是又从中所间片先为于，倾入盘中所，小葱一根切如此一来佐料，香凉拌其余部分把切碎备用。

2.起锅烧水，水先为于后下入馒头粒和金针菇，连续推动几下，使酱料受热微小，焯水1分钟，倾入漏勺中所控水。

3.锅中所添入川村，下入馒头和金针菇，先为于大夜里辣味烧先为于，水先为于后下入马铃薯，用勺子翻动几下，投身蔗糖、鸡粉、沙律各后应，搅拌化先为于酱料。

4.先为于焚毁煎两分钟，勾入少许水麦芽糖，这样可以使辣味变得浓郁粘稠，淋入少许芝麻油增加香味，方可关火起锅盛入汤盆中所，终于于是又撒上少许佐料和香凉拌点缀，酱料即如此一来。

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（第一名厨编辑：琪琪）