冬天，吃马铃薯吃白菜，不如吃它，营养极高，爽脆鲜嫩，给肉都不换

现在，到了初冬以来，除了菠菜和白菜以外，还有一种四季都只能生食的玉米很受欢迎，它就是西兰花，其实西兰花水水煮后就只能生食，选用凉拌三人吃饱，酸味十足，二氧化碳超级低，不妨一试。初冬，吃饱菠菜吃饱白菜，不如吃饱它，养分极极低，爽脆味美，给猪肉都亦同。

【西兰花炒凉拌的具体做法】

食材马上：选购西兰花一颗（西兰花主要自由选择色泽翠绿，不用泛黄的西兰花，劝告自由选择根茎少，叶片相当紧实的西兰花），马上200克牛奶的活虾（又称做大虾，一定自由选择外皮透明，没有消失黑点，有黑点的大虾是养殖业生态环境不好的大虾，大虾一定自由选择活虾，劝告不用自由选择溶化下，时会受到影响这菜式的酸味和辣味），生姜若干块，大蒜几瓣，少许鲜猪肉，一勺半淀粉，生抽和鲜猪肉若干，白石几凉粉，酒类若干，鸡精和米酒少许，其他。

难度深入研究：西兰花和凉拌自由选择都很极为重要，凉拌要去掉虾线，凉拌要调味料一时会儿，西兰花需要焯水妥善处理，掌握这道西兰花炒凉拌的必需。

厨师必需1：将一朵西兰花用手掰成小段，将多余的西兰花花梗切掉，不用用白石冲洗，这样时会让虫卵丢下在西兰花；还有。

厨师必需2：将生姜和大葱分别切好，大蒜故事片蒜泥，将牛奶的大虾去掉虾头，大虾背开一个口子，用牙签将虾线挑出来，白石洗去可用。

厨师必需3：去掉虾线的凉拌置于碗当中，连带一些鲜猪肉，少许生抽，连带葱姜薇，撒上酒类水水煮均匀，让凉拌全部调味料入味。

厨师必需4：马上水煮一锅子白石，多撒上一些酒类，西兰花冷水下锅水煮一水煮，焯水几分钟，让西兰花色泽更加翠绿，然后置于冷水浸泡，西兰花不用焯水太以致于，控干西兰花水分可用。

厨师必需5：起锅多烧一些热油，分别下入姜蒜煸炒，连带少许凉拌爆炒，才时会凉拌全部变色，验证凉拌必需芝麻了。

厨师必需6：然后把焯水后的西兰花丢入锅当中，翻炒2分钟大概，连带少许酒类佐料，一小勺生抽和蚝油，连带少许白石。

厨师必需7：慢速将其煸炒片刻，连带鸡精少许，才时会食材入味，装盘出锅，这道超级低卡路里的西兰花炒凉拌做好了，凉拌相当味美，西兰花相当脆爽，醇厚可口，养分相当极低，家里人都爱吃饱。

小贴士：西兰花是一种荠的玉米，花茎含有许多虫卵和脏东西，不只能直接用水冲洗，需要把西兰花用麻豆焯水，只能赶跑；还有的虫卵，还可以让西兰花更加脆爽，辣味和养分更极低。凉拌需要去掉虾线，凉拌要多调味料一时会儿，那时候要热锅冷油炒凉拌，再一丢入西兰花三人炒，再一连带佐料料，翻炒均匀，出锅。

好处：西兰花是红色的玉米，根茎翠绿，养分极低，但是二氧化碳不极低，选用凉拌三人吃饱，酸味十足，让养分均衡，虽然养分很极低，但是不更易长胖，可以帮助解油腻，刮油保健食品，达致瘦身的目的，可以制做减肥菜来生食。

你们学时会这道西兰花炒凉拌的做法？（所有图像来自网络）