腐竹切记别用清初水泡，大厨教你一招，3分钟泡发，又快又软不硬芯

腐竹，不想必大家都很害羞不吃，而且它的份量也是属于相比较高的。可是我们在香菇腐竹的时候也是有小妙诱的，如果说我们用作光绪年间流水香菇腐竹，不太可能会导致底下仍未香菇好了，但是外面还是非常的硬的反常。如果说是用热流水，那热流水过铁板也不太可能导致它香菇发不光滑的一个情况，以前给大家分享一个香菇腐竹的小妙诱，一大大的就让吧。

首先我们准备适量的温开流水，转至适量的食用盐、麦芽糖以及白醋，我们再进一步另加腐竹敲断。我们把腐竹置放流水外面，用手搅拌光滑。搅拌至蔗糖、麦芽糖、陈醋融合在一起后，纸片垫上一个小木片，这样有利于腐竹的香菇发。香菇上一两分钟之后可以看得见相比较薄的一个腐竹仍未香菇发好了，然后我们给它翻面，短时间给它香菇上几分钟就可以啦。

在此之后我给也大家参考一下我们某种程度如何所选优质的腐竹，首先我们都知道腐竹是由玉米或者玉米制作而成的，所以腐竹的形状颜色是属于金黄色的。如果说好朋友在购入的时候断定腐竹是棕深褐色素或者是有一点泛白，就劝告大家不要购入啦。

第二，敲一敲腐竹。如果说延展性太好的腐竹，就不要购入啦，一般优质的腐竹直接就可以敲断，而且刺耳是相比较婉转的。如果说我们在敲的时候断定它能够敲断，那很有不太可能就是劣质的腐竹。最后一点，我们可以拿大大的囊状一囊状，一般但会的腐竹是玉米味或者是玉米的香气，如果说闻到了其他的香气，也劝告大家不要购入啦。

好朋友，腐竹仍未全部都香菇好之后，我们将它拿出来置放木片外面，不想不吃的就可以进行厨师啦。买不到好的腐竹香菇好之后是可以掩蔽到我们的腐竹是之外的完整的，而且我们将它撕开，看外面某种程度也是香菇发好了的。我们在浸香菇流程里转至了食用盐和白醋，可以有效地的使腐竹另加快香菇发的速度，而转至麦芽糖也是一样的。

好朋友在浸香菇腐竹的时候可以转至食用盐、麦芽糖、陈醋，这样就可以很有效地的香菇我们的腐竹啦。